?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Цветной рыбный пирог: рецепт приготовления
rumyano4ka

Трехслойный рыбный пирог может быть как закуской, так и основным блюдом на вашем праздничном столе. Основа пирога — рыбный фарш, к которому добавляются дополнительные ингредиенты, придающие определенный цвет. Так, к зеленому слою добавляется зелень, красному — аджика и паприка, желтому — морковь и куркума. Вот такой простой в приготовлении, но оригинальный, получается наш цветной рыбный пирог из хека. Читайте в нашем материале подробнее о том, как приготовить цветной рыбный пирог, и радуйте домочадцев.
Ингредиенты:

филе хека — 1 кг
яйца — 3 шт.
молоко (2,5%) — 300 мл
батон — ½ часть
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
петрушка — 20 веточек
укроп — 10 веточек
водоросли нори (листы) — 2 шт.
аджика (соус) — 12 г
соевый соус — 160 мл
красное сухое вино — 100 мл
куркума — 5 г
черный молотый перец — 3 г
паприка копченая молотая —10 г
соль — 10 г
сахар — 50 г
кунжут белый — 50 г
кунжут черный — 50 г

Способ приготовления:

Приготовьте фарш: срежьте с батона корку, мякиш покрошите и залейте молоком. Филе хека и лук порежьте произвольными кусками, перекрутите в мясорубке с мелкой решеткой.
Добавьте в фарш соевый соус, яйца и отжатый хлебный мякиш. Посолите, перемешайте. Разделите фарш на три части. В первую добавьте измельченную петрушку и укроп, перемешайте. Ко второй — аджику и копченую молотую паприку. Перемешайте.
К третьей части фарша добавьте натертую на мелкой терке отварную морковь, черный молотый перец и куркуму. Перемешайте.
Выложите в форму с пергаментом начинку зеленого цвета, затем разрезанные пополам и смоченные водой листы нори. Дальше — желтый слой и снова смоченные водой листы нори. Наконец выложите красную начинку. Накройте форму фольгой и запекайте пирог 30 мин. при температуре 180°С.
Приготовьте соус: смешайте в сотейнике соевый соус, красное сухое вино и сахар. Варите на медленном огне 20-25 мин. до загустения.
Готовый пирог переверните, уберите с него форму, порежьте порционными кусками, полейте соусом и посыпьте белым и черным кунжутом.

promo rumyano4ka февраль 24, 2014 16:34 2
Buy for 20 tokens
Оригинал взят у adagamov.info в Межигорье: как жил Янукович ФОТОГРАФИИ © REUTERS/Константин Черничкин 23.02.2014, Украина | Резиденция бывшего президента Украины Виктора Януковича стала одним из самых популярных мест для посещений жителей Киева. К слову сказать, в России так живут…