Ножки ягненка по-марсельски - pieds et paquets
Специалитет Прованса для любителей оригинальных блюд из мяса ягненка - ставшее уже знаменитым - pieds et paquets (пье э пакэ). В этом блюде есть все: и томленные в белом вине нежные ножки, и букет прованских трав, и ароматная картошка (кто все еще считает, что французы не едят картошку?).
Блюдо, история которого начинается в мифологические времена Древней Греции, по легенде - любимое блюдо Вильгельма Завоевателя, в 17-18 веках популярное на юге Франции, как среди богатых, так и среди бедняков, официально появившееся в поваренной книге в 1888 году.
Знакомьтесь - пье э пакэ - ножки ягненка по-марсельски.

( Collapse )
Блюдо, история которого начинается в мифологические времена Древней Греции, по легенде - любимое блюдо Вильгельма Завоевателя, в 17-18 веках популярное на юге Франции, как среди богатых, так и среди бедняков, официально появившееся в поваренной книге в 1888 году.
Знакомьтесь - пье э пакэ - ножки ягненка по-марсельски.

( Collapse )