Соленые оливки черные
Несколько дней назад солил зеленые, а теперь черные скажите вы. Где нестыковка? Зеленые оливки привезла бабан с гор Тродоса, а там примерно 700 метров над уровнем моря, а черные поспели сейчас в Арбузной долине, тут теплее. Надо сказать я их караулил и заезжал каждые три дня в овощной магаз. Первые пошли греческий сорт каламон. Он специфической формы с вытянутым носиком и не такой жирный и мясистый, но его легче солить, редко бывают ошибки солиста.
В этотом году оливки по 1-97 евро за килограмм. К ним купил крупную морскую соль, аналог каменной в России, только тут такой нет. Раньше солили в глинянных кувшинах, а сейчас продаются пищевые пластиковые боченки на 12 литров.

Во первых я перебрал их, удаляя мусор и червивые, мятые оливки:
( Collapse )
В этотом году оливки по 1-97 евро за килограмм. К ним купил крупную морскую соль, аналог каменной в России, только тут такой нет. Раньше солили в глинянных кувшинах, а сейчас продаются пищевые пластиковые боченки на 12 литров.

Во первых я перебрал их, удаляя мусор и червивые, мятые оливки:
( Collapse )