November 18th, 2015

Умами – пятый вкуc

Оригинал взят у biboroda в Умами – пятый вкуc
Умами – пятый вкуc

В европейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса:

Солёный
Его стандартный носитель — хлорид натрия (поваренная соль), особенно ион (Na+).

Кислый
Кислый вкус однозначно ассоциируется с величиной pH жидкости. Одновременно воспринимаемые солёный и кислый вкус сильно интерферируют, затрудняя наше понимание — какой из факторов сильнее.

Сладкий
Сладость обычно ассоциируется с присутствием сахаров, но то же ощущение возникает от глицерина, некоторых белковых веществ, аминокислот (аспартам).

Горький
Исторически горький вкус ассоциировался с неприятным ощущением, и, возможно — с опасностью некоторых растительных продуктов для здоровья. Действительно, большинство растительных алкалоидов одновременно токсичны и горьки, и эволюционная биология имеет основания к такому заключению.

«Пятый вкус», традиционно используемый в китайской, японской культуре, а также в других странах востока называется умами (яп.) — название вкусового ощущения, производимого свободными аминокислотами, в частности — глутаминовой, которые можно найти в ферментированной и выдержанной пище, например сырах пармезан и рокфор, в соевом и рыбном соусах. Также, они содержатся в большом количестве неферментированных продуктов, например грецких орехах, винограде, брокколи, помидорах, грибах и, в меньшем количестве, в мясе.
Collapse )



promo rumyano4ka february 24, 2014 16:34 2
Buy for 20 tokens
Оригинал взят у adagamov.info в Межигорье: как жил Янукович ФОТОГРАФИИ © REUTERS/Константин Черничкин 23.02.2014, Украина | Резиденция бывшего президента Украины Виктора Януковича стала одним из самых популярных мест для посещений жителей Киева. К слову сказать, в России так живут…

Как сэкономить на электричестве: главные секреты

Оригинал взят у biboroda в Как сэкономить на электричестве: главные секреты


Смотрим где уходит электроинергия и как это остановить.

5. Холодильник


Меньше всего, но всё-таки можно сэкономить на холодильнике. Если вы туда ставите теплую еду, значит, вы переплачиваете. И чем горячее кастрюля, тем больше. Минимум это 5-6 гривен в месяц. Если вовремя не размораживаете, то толстый слой льда вытащит из вашего кошелька еще пару гривен. Итого можно сэкономить около 9 грн в месяц.

Collapse )


Почему полезно просыпаться в 6 утра?

Оригинал взят у maxxbay в Почему полезно просыпаться в 6 утра?

    Люди часто связывают раннее пробуждение и жизненный успех. Блогер Эгоза Эйхи в последние два года просыпается в 6:00 утра. Он полагает, что эта привычка изменила его жизнь.

Вот 6 причин, которые, по мнению автора, мотивируют вставать раньше.

1. У вас появится время для того, чтобы разобраться в себе.

Collapse )



50 способов выучить иностранный язык с удовольствием

Оригинал взят у nathoncharova в 50 способов выучить иностранный язык с удовольствием


Американская писательница Шеннон Кеннеди признается, что выучить новый для нее язык в современных условиях оказалось гораздо проще, чем несколько лет назад. При наличии свободного доступа к компьютеру и высокоскоростного интернета от вас нужно лишь желание, и все получится.

В наши дни существует огромное количество онлайн-ресурсов и приложений в помощь изучающим языки. И даже есть возможность общаться с носителями языка, не выходя из дома.

Collapse )


Современный дом для семьи в сельской местности

Оригинал взят у biboroda в Современный дом для семьи в сельской местности
Проект Meadowcroft был представлен компанией OB Architecture в 2015 году в графстве Хэмпшир на юге Англии. Заказчик просил большой современный семейный дом с красивым видом на поля и пролив Солент. Расположение среди зданий со скатными крышами заставило учесть не только желание клиента построить современный дом, но и требования планировщиков сделать покатую крышу. Также, дизайн должен был строго соответствовать двухэтажности фасада. Получился дом, представленный фронтально в два этажа, но крыша поднимается до третьего этажа, чтобы с тыльной стороны открыть превосходный вид на поля. Покатая крыша и широкий дымоход – подражание другим зданиям, но использование древесины, нижнего слоя штукатурки, металлической крыши и больших окон придало дому современный вид.

Современный дом для семьи в сельской местности

Collapse )